Schwein Roulade (mager) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	175 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	30 g (≈ 57 % NW) 57 % Alternative finden	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 32 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 68 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	175 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	734 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	30 g (≈ 57 % NW) 57 %	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	36 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	7 µg	4 µg
Retinol	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	588 µg (196 i.E.) (≈ 53 % NW) 53 %	336 µg (≈ 31 %) 31 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	251 µg (≈ 21 % NW) 21 %	143 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.632 µg (≈ 24 % NW) 24 %	2.075 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.099 µg (≈ 54 % NW) 54 %	5.199 µg (≈ 31 %) 31 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	508 µg (≈ 8 % NW) 8 %	290 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	327 µg (≈ 23 % NW) 23 %	187 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,1 µg (≈ 29 %) 29 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	476 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	272 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	21 µg (≈ 32 % NW) 32 %	12 µg (≈ 18 %) 18 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,08 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,01 :1
PRAL-Wert	14,9 mEq
Natrium	55 mg (≈ 4 % NW) 4 %	31 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	240 mg (≈ 6 % NW) 6 %	137 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	161 mg (≈ 23 % NW) 23 %	92 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	224 mg	128 mg
Chlorid	80 mg (≈ 3 % NW) 3 %	46 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.505 µg (≈ 12 % NW) 12 %	860 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	2.324 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.328 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	61 µg (≈ 5 % NW) 5 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	90 µg (≈ 3 % NW) 3 %	51 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	81 µg (≈ 2 % NW) 2 %	46 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	115 %
Isoleucin	1.374 mg (≈ 92 % NW) 92 %	785 mg (≈ 52 %) 52 %	1.500 mg
Leucin	2.091 mg (≈ 71 % NW) 71 %	1.195 mg (≈ 41 %) 41 %	2.925 mg
Lysin	2.540 mg (≈ 113 % NW) 113 %	1.451 mg (≈ 65 %) 65 %	2.250 mg
Methionin	747 mg (≈ 96 % NW) 96 %	427 mg (≈ 55 %) 55 %	780 mg
Cystein	358 mg (≈ 115 % NW) 115 %	205 mg (≈ 66 %) 66 %	310 mg
Phenylalanin	1.195 mg (≈ 385 % NW) 385 %	683 mg (≈ 220 %) 220 %	310 mg
Tyrosin	1.075 mg (≈ 57 % NW) 57 %	614 mg (≈ 33 %) 33 %	1.875 mg
Threonin	1.315 mg (≈ 117 % NW) 117 %	751 mg (≈ 67 %) 67 %	1.125 mg
Tryptophan	328 mg (≈ 109 % NW) 109 %	187 mg (≈ 62 %) 62 %	300 mg
Valin	1.523 mg (≈ 78 % NW) 78 %	870 mg (≈ 45 %) 45 %	1.950 mg
Arginin	1.763 mg	1.007 mg
Histidin	1.016 mg (≈ 135 % NW) 135 %	581 mg (≈ 77 %) 77 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	15.325 mg	8.757 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.643 mg	939 mg
Asparaginsäure	2.748 mg	1.570 mg
Glutaminsäure	4.780 mg	2.731 mg
Glycin	1.553 mg	887 mg
Prolin	1.344 mg	768 mg
Serin	1.285 mg	734 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	13.353 mg	7.630 mg
Harnsäure	211 mg	121 mg
Purin	88 mg	50 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	67 mg	38 mg
Omega 6 Fettsäuren	566 mg	323 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,45 :1	4,83
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	34,10 :1	19,48
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	11 mg	6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	89 mg	51 mg
Pentadecansäure	11 mg	6 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.338 mg	765 mg
Heptadecansäure	27 mg	15 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	655 mg	374 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.142 mg	1.224 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	199 mg	114 mg
Heptadecensäure	11 mg	6 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.501 mg	1.429 mg
Eicosensäure	66 mg	38 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.777 mg	1.587 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	455 mg	260 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	56 mg	32 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	34 mg	19 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	77 mg	44 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	11 mg	6 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	633 mg	362 mg
Langkettige Fettsäuren	5.552 mg	3.173 mg
Glycerin und Lipoide	549 mg	314 mg
Cholesterin	86 mg	49 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,0 P	2,3 P
P2	4,3 P	2,5 P
P3	2,6 P	1,5 P
P4	2,5 P	1,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	0,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	6,1 g	3,5 g
Rohprotein	29,4 g	16,8 g

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